，在金陵这片热土上有一菜系，叫民国菜系。当时有很文人墨客和达官贵人都聚集在此，民国菜系称为整个菜系的国画我酒店的三楼有民国餐厅，大约有十几包间，拥有蒋介石、宋美龄、李宗仁等很多人喜吃的菜肴，很台湾同胞和外国人到南京来都必到此地。同时南都集也是民国菜系“献县扣件”模糊化，培养面手，兼数职，然后15甚至18人的工资，酒店很多事情都流程化的标准程序，没么问题二、内部流程简化，尤其后岗位，例如政财务等同时包对流程，想办法把4步变2步，5分钟变成3分钟。但服务品质不能受损，特高酒店的前厅和餐厅等，酒店的本质还服务

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